Omelet met kip en groentes

 

Aantal personen:	4
Bereidings tijd:	minder dan 30 min
Menugang:	lunch

Ingrediënten

– 1 ui
– zout
– boter
– peper
– 4 eieren
– 2 tomaten
– 3 wortelen
– 2 kipfilets
– 1 courgette
– 3 lente-uien
– 1 paprika, rode
– 3 stengels selder, witte

 

Bereidingswijze:

1
Snij de kip in reepjes, kruid ze met peper en zout en bak ze goudbruin.

2
Spoel alle groenten en snij ze in blokjes. Roerbak ze samen in 2 el boter. Dek af en laat enkele minuten garen. Kruid met peper en zout. Schep er de kip door.

3
Kluts de eieren en kruid ze met peper en zout. Bak er omeletten van.

4
Verdeel de omeletten over verwarmde borden en schep er de kip met groenten bij. Serveer meteen.